Après la traversée du plateau de Valensole, nous atteindrons l'affluent vert émeraude de la Durance, à Quinson, la cité fortifiée: le village au 7 tours et au 7 fontaines; c'est ainsi que nous le nommons. Il naquit au XV ème siècle à partir d'une histoire d'eau. Nous vous conterons cette histoire…qui se déroula jusqu'au XX ème siècle. De là, commençait le canal du Verdon qui alimenta en eau, à partir de 1877, Aix en Provence…
Après le déjeuner nous gagnerons le barrage de Sainte Croix construit par EDF, au pied du Plan de Canjuers, à la sortie du Grand Canyon.
Au retour, Riez nous montrera ses portes fortifiées, ses maisons du XVI ème siècle, sa cathédrale... Siège d'un évêché dès le V ème siècle, elle fut une cité romaine importante.