La lavande
La lavande est l'âme de la Haute Provence. Qu'on l'aborde par la Drôme, par le Dauphiné ou par le Var, cette terre offre ses étendues désertes, couvertes de violet et de parfums…
...À l'époque de la récolte, les soirs embaument. Les couleurs du couchant sont des litières de fleurs coupées...
... il suffit ensuite d'un bouquet de lavande pour qu'il vous soit parlé - et en un langage d'une étrange densité - de ces libertés essentielles qui sont le charme de ces hautes terres...
... c'est la liberté, c'est la fraîcheur, le calme et la grandeur de la Haute Provence qui vous visitent, vous tirent brutalement vers elle et vous animent…
Jean Giono - (extraits de: La lavande - Provence - Gallimard)
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